Rappels de produits alimentaires : Comment limiter leurs impacts économiques et sociétaux ?
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En plus de constituer un problème de sécurité et une menace pour la santé publique, les rappels d’aliments peuvent compromettre la rentabilité des entreprises agro-alimentaires. L'an dernier, le magazine Food Safety a dénombré 456 aliments rappelés à l’échelle mondiale en raison d’une contamination, pour un coût moyen estimé à 10 millions de dollars.
Aux impacts sociétaux et commerciaux s’ajoute une baisse de confiance des consommateurs. Comment pallier les déficiences dans les processus de production et de suivi de la chaîne alimentaire ? Découvrez comment la Blockchain améliore la fiabilité et le partage de l'information au sein de l'ensemble de la chaîne alimentaire et garantit des aliments plus sûrs.
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